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面拖蟹的做法步骤

1.先把整个蟹洗净，并开盖处理干净，切块

2.蟹盖里铺上点干面粉

3.切好的蟹块表面也沾一层干面粉

4.所有蟹块都沾上干面粉备用

5.姜切片，下油锅炒香

6.将蟹块放入油锅，蟹块沾面粉那面朝下

7.依次以相同方式放入所有蟹块

8.再放入蟹盖，加料酒，同时翻炒蟹块

9.面粉加水，搅匀

10.放入适量面粉糊，面粉糊在热锅中容易变浓稠，需要时适当加水，盖锅盖焖煮直至蟹熟

11.最后放入葱，加盐和鸡精，翻炒片刻，等面粉糊浓稠了既可

12.出锅装盘

13.开始吃蟹块啦